Jak zrobić Scuppernong Wine (12 stopni)

winogrona Scuppernong znane są również jako winogron lisów i są podobne do muscadines. Znaleźć wzdłuż rzeki w południowej Appalachach Scuppernong, winogrona zrobić prosty domowe wino o owocowym smaku. Od pokoleń ludzie Appalachach skorzystało winogron scuppernong do wina każdej jesieni. Dziś można kupić wino w opakowaniu scuppernong i monopolowych sklepów, ale jeśli można znaleźć winogron, to jest bardzo łatwe do wykonania w domu.
To, czego potrzebujesz
3 galony scuppernong grapesLarge bowlPotato masher (opcjonalnie) garnek 5 galonów lub pakiet jarWater1 wina yeastCheeseclothString czerwonej gumy bandLadleWire lub duże oczka strainerSugar - 3 lbs. za każdy 1 galon juice1 /4 cala spożywczych butelkach lub słoikach z tubingWine pokrywkami

Instrukcje Największa 1

rozgnieść winogrona w dużej misce za pomocą rąk lub do masher ziemniaczanej. Upewnij się, że skóra na każdym winogron jest uszkodzony. Można to zrobić w partii, jeśli nie masz wystarczająco duże miski aby pomieścić wszystkie winogrona w jednym czasie.
2

Umieść puree winogron, wraz z ich cieczy, w garnek 5 galonów .
3

Zalać wodą. Dodaj tyle wody, aby umożliwić jedynie winogron lekkiego falowania. Zbyt dużo wody spowoduje słabe wino aromatyzowane.
4

Przykryć garnek z gazę i zabezpieczyć tkaninę sznurkiem lub dużą gumką. Pozwoli to zachować kurz, brud, muszek owocowych lub innych błędów z winem.
5

Niech winogrona fermentują przez 9 dni.
6

Użyj kadzi zgarnąć winogrona i sok z garnek i przecedzić sok choć sitko do usunięcia drutu miąższ.
7

Włożyć z powrotem do soku garnek i dodać 3 lbs. cukru na każdy litr soku.
8

Dodaj drożdże czerwonych win do soku.
9

Przykryć garnek z gazę i niech ferment przez co najmniej 10 dni. Po 10 dniach, należy sprawdzić, czy bulgotanie został zatrzymany. Jeśli tak, należy przejść do następnego etapu; jeśli nie daj wino fermentuje kolejne 5 dni. Im dłużej ferment wina, lepiej będzie, owocowy smak. To nie jest rzadkością w przypadku wina do fermentacji 30 do 60 dni przed rozlaniem.
10

Syfon wina z butelek z zastosowaniem do garnek z rur klasy spożywczej.
11

Lekko cap butelek jak wino nadal będzie fermentować lekko przez co najmniej miesiąc.
12

Zostaw butelki lekko ograniczonych przez 3 miesiące. Po tym, pokrywki może być dobrze dokręcone.