Oprócz samych mlecze, trzeba wodę, środek słodzący i drożdże produkcji wina. Słodzik najczęściej używany z mniszka lekarskiego wina jest rodzynki, ale można również użyć kombinacji brązowym i białego cukru, cukru i miodu, zagęszczonego soku winogronowego, lub syrop z agawy. Musisz drożdże pomóc fermentacji wina, ale albo winiarstwa drożdży lub drożdży regularne roboty chleb. Wiele zestawów winiarskie są dostępne w sprzedaży, ale wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to duże, czyste, nie reaguje pojemnika i czyste naczynia na ręczniki, jak również filtr siatkowy mesh i lejek.
Przygotowanie kwiaty

Wybierz z mlecze tuż po słońce pojawia się dostać je w ich słodkie i składania ofert najlepiej. Z dala od kwiatów, które mogą być traktowane pestycydami i innymi chemikaliami. Umyj dokładnie i kwiaty delikatnie je wstrząsnąć lub osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pociągnij lub ciach płatków żółtych darmo. To chore mogą być czasochłonne, ponieważ jest to najlepiej, aby utrzymać jak najwięcej zielonej części kwiat z winem, jak możesz. Kilka fragmentów nie zaszkodzi, ponieważ wszystkie części mniszka lekarskiego są bezpieczne do jedzenia, ale za dużo zielonych daje winu gorzki smak.
Uruchamianie Wine

Umieść płatki w wiadrze i pokryć je z 1 galon wrzącej wody na każdy galon mniszka lekarskiego płatków. Niech rozwiązanie usiąść na 24 do 48 godzin; Odcedzić płyn, odrzucając lub kompostowania płatki.
Bezpieczne Fermentacja

Istnieje kilka sposobów, aby realizuje fermentacji. Pierwszym z nich jest dodanie słodzik do napięte rozwiązania Dandelion w dużej misce ceramicznej lub oczyszczone wiadra. Przyklej kawałek czerstwego lub tosty z chleba posypane regularnego drożdży chleb na wierzchu. Przykryj miskę z ścierkę i pozostaw na dwa tygodnie, mieszając ją co najmniej raz dziennie. Po zatrzymaniu fermentacji wina, przecedzić go do wysterylizowanych butelek, korka butelki, i niech wina siedzieć trzech do sześciu miesięcy. Można również umieścić napięte roztwór do dużego garnka i dodać substancje słodzące i cytrusów i doprowadzić roztwór do wrzenia. Ostudzić, przenieść do sterylnego pojemnika, dodać drożdże winiarskie placek, przykryć naczynie czystym ręcznikiem i pozostaw na co najmniej dwa tygodnie. Bardzo ważne jest, aby nie zamknąć szczelnie, bo fermentacji wina gazy budowanie mógłby pojemnik eksplodować.

Butelkowania i przechowywania

tradycyjne butelki wina uszczelnione korkami są wydajne i niezawodne wybór dla przechowywania wina mniszka lekarskiego, ale czyste słoiki z pokrywkami śrubowych mason na działać. Słoiki nie muszą być sterylizowane, chociaż powinny być dokładnie czyszczone. Przechowywania wina w chłodnym, ciemnym miejscu. Pamiętaj, że to wino nie ma konserwantów, więc po otwarciu butelki, należy go przechowywać w lodówce i zakończyć ją w ciągu tygodnia.