Jak robisz żeberka?

---

Składniki

– 1 żeberka wieprzowe (około 3 funtów)

- 1 łyżka soli

- 1 łyżeczka czarnego pieprzu

- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

- 1 łyżeczka proszku cebulowego

- 1/2 łyżeczki papryki

- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

- 1 łyżka miodu

- 1/4 szklanki brązowego cukru

- 1/4 szklanki octu jabłkowego

- 1 łyżka sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni C.

2. Zdejmij membranę z tyłu żeberek. Aby to zrobić, podważ go łyżką od kości, zaczynając od jednego końca i kierując się w dół. Jeśli masz trudności z zrobieniem tego łyżką, możesz użyć ostrego noża.

3. Doprawić żeberka solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, mieloną cebulą, papryką i pieprzem cayenne.

4. W małej misce połącz miód, brązowy cukier, ocet jabłkowy i sos Worcestershire.

5. Posmaruj żeberka marynatą.

6. Ułóż żeberka w naczyniu do pieczenia i przykryj folią.

7. Piec 2 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

8. Odkryć żeberka i piec kolejne 30 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje i się skarmelizuje.

9. Ciesz się!

Wskazówki

- Aby żeberka były jeszcze delikatniejsze, możesz je powoli gotować w garnku. Po prostu połącz żeberka z marynatą w powolnej kuchence i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin lub do momentu, aż mięso zacznie odchodzić od kości.

- Jeśli nie posiadasz wolnowaru, możesz także udusić żeberka w piekarniku holenderskim. Aby to zrobić, połącz żeberka z marynatą w holenderskim piekarniku i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do małego i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

- Do żeberek można dodać dowolne dodatkowe przyprawy lub przyprawy do smaku. Niektóre popularne dodatki obejmują chili w proszku, kminek, oregano i tymianek.