Czy można zrobić wódkę bez użycia słodu jęczmiennego?

Tak, można zrobić wódkę bez użycia słodu jęczmiennego. Choć słód jęczmienny jest tradycyjnym składnikiem do produkcji wódki, nie jest on konieczny. Wódkę można przygotować z dowolnego materiału na bazie skrobi, który można fermentować, takiego jak ziemniaki, kukurydza, pszenica, a nawet winogrona.

Proces produkcji wódki bez słodu jęczmiennego jest podobny do metody tradycyjnej. Źródło skrobi jest najpierw mielone i rozcierane z wodą w celu przekształcenia skrobi w cukry. Powstałą ciecz poddaje się następnie fermentacji z udziałem drożdży, które przekształcają cukry w alkohol. Alkohol jest następnie destylowany w celu oczyszczenia i usunięcia zanieczyszczeń.

Wódka wyprodukowana bez słodu jęczmiennego może mieć inny profil smakowy niż wódka tradycyjna. Może mieć słodszy lub bardziej neutralny smak, w zależności od użytego źródła skrobi. Nadal jednak uważana jest za wódkę, gdyż spełnia prawną definicję spirytusu destylowanego wytwarzanego z sfermentowanych zbóż lub ziemniaków.

Niektóre popularne marki wódki produkowanej bez słodu jęczmiennego to:

- Absolut (z pszenicy)

- Smirnoff (zrobiony z kukurydzy)

- Belvedere (z ziemniaków)

- Szara Gęś (z pszenicy)

- Ketel One (zrobiony z pszenicy)