Merlot jest prawdopodobnie jednym z najbardziej popularnych win czerwonych, a ponieważ jest to na ogół lekka i gładka, jest to jeden z najprostszych wina do picia dla ludzi nowych wina. Taniny - lub zdrewniałe smaki - nie są tak silne w merlot, dając pijących mniej "fałdowanie" uczucie na ich języka i gardła. Ze względu na jego łatwą picia tego piwa, merlot jest połączone z niemal każdego rodzaju żywności.
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon, często nazywany "Kabina", w skrócie, jest kolejnym z Najpopularniejsze odmiany czerwone wino, ale niektóre nowe pijących trudniej przyzwyczaić się do jej smaku. Efekt taniny w taksówce jest bardzo mocna, z pełny smak i suszenia wrażenie w ustach. Cabernet Sauvignon pasuje do czerwonego mięsa.
Pinot Noir

Pinot Noir znacznie zyskały na popularności w ostatnich latach, ze przynajmniej w części do rosnącej produkcji wina w Pacific Northwest. Jak merlot, pinot noir oferuje bardzo mały wpływ garbników, więc wina jest łatwe do picia i bardzo lekkie w smaku. Wina jest często w połączeniu z ryb, drobiu i jagnięciny.
Zinfandel

Można już zapoznać się z białym Zinfandel, który był bardzo popularny w latach 1990. Oprócz tego lżejszego wersji, jest również wersja czerwona uprawianych wyłącznie w Kalifornii. Podczas gdy wersja biała jest lekki, wersja czerwona ma znacznie cięższe smak, z silnymi taninami. Red Zinfandel pary oraz z dań na bazie pomidorów i grillem.
Barbera

Być może najmniej znana ze wszystkich win wymienionych tutaj, Barbera jest nadal popularnym wyborem wśród Kalifornii pijących wino. To lżejsze wina jest podobny do merlot, z lekkim wpływem na podniebieniu. Wino jest uniwersalny i może być połączony z wielu produktach spożywczych, zwłaszcza dań z pomidorów.