Według GrapeCrafter, co jest blog technologii wino, idea niefiltrowane czerwonego wina został stworzony przez Martin Ray Winery, który znajduje się w Santa Rosa w samym sercu kraju wina Russian River Valley. Później rozsławione przez Roberta Mondavi, słynnego producenta wina produkowanego w Kalifornii, który niefiltrowane i Sauvignon szczepu Pinot Noir Cabernet.
Filtrowany Vs. Niefiltrowane

Filtracja usuwa osad wina, które są cząstki winogron, które mają tendencję do osiadają na dnie butelki wina. Chociaż cząstki te podobno nie wpływają na smak wina, mogą mieć wpływ na poziom zadowolenia konsumentów, szczególnie w restauracji. Klienci, którzy widzą osadu na dnie kieliszków i butelki są bardziej prawdopodobne, aby wysłać go z powrotem, zgodnie FoodandWine.net i restauracje muszą zlać wino, które nie zostały przefiltrowane, coś, co nie zawsze jest potrzebny do win filtrowane.

Clarity

Najprostszym sposobem, aby powiedzieć, czy wina została przefiltrowana jest do przestrzegania jego poziom jasności. Niefiltrowane czerwone wino może pojawić się mętna, "zanieczyszczony" lub ciemne. To nie jest złe, to po prostu oznacza, że ​​wino było prawdopodobnie nie filtrowane. Jak kawa, wino jest poddawana procesowi filtracji, który usuwa drobne cząsteczki. Wielu winiarzy twierdzą jednak, że proces ten jest nie tylko niepotrzebne, ale w rzeczywistości szkodliwe dla wina, co może mieć wpływ na smak filtracji wina i aromat.:

Popularność

Wiele rocznika oraz wysokiej jakości wina nie są filtrowane, ponieważ uważają, że winiarze z filtracji ustawa spowoduje ich wina stracić smak i aromat, a tym samym zmniejszenie jego ogólnej jakości, popularności, a ostatecznie ceną. Wina niefiltrowane są powszechnie akceptowane w społeczności wine znawcy zrozumie, że ponieważ wina niefiltrowane mają charakterystycznie osadu w dolnej ich butelek. Aby unikać picia osadu, który nie smakuje szczególnie dobrze, wiele imbibers przecedzić i wlać wino bardzo ostrożnie, aby utrzymać osad z kieliszki do wina.:

Regionalnego odwoławcza

Choć większość pijących wino cieszyć wina filtrowane, wina niefiltrowane są szczególnie popularne w Kalifornii w kraju wina. Oprócz Roberta Mondavi i Martin Ray, Dehlinger, Paul Hobbs, Newton i Williams-Selyem wszystkim produkcji wina, niefiltrowane. Sonoma i Russian River Valley winnic szczególnie upodobali win bez filtra.