Jaka jest temperatura wrzenia czerwonego wina?

Wino czerwone nie ma temperatury wrzenia, ponieważ nie jest substancją czystą. Temperatura wrzenia substancji to temperatura, w której prężność jej pary równa się ciśnieniu otaczającemu ciecz, a ciecz zamienia się w parę. Wino czerwone jest mieszaniną wody, alkoholu i innych związków, dlatego nie ma jednej temperatury wrzenia. Zamiast tego wrze w pewnym zakresie temperatur, gdy różne składniki odparowują. Temperatura wrzenia mieszaniny będzie zależeć od składu wina.