Jaka jest różnica między winem Chablis a Chardonnay, jeśli w obu przypadkach używa się winogron?

Chablis i Chardonnay oba są winami białymi. Istnieje jednak kilka kluczowych różnic między nimi.

Odmiana winogron

Chardonnay to odmiana winogron, z której można wytwarzać wina z wielu różnych regionów świata. Z kolei Chablis to specyficzny rodzaj wina Chardonnay produkowanego w regionie Chablis we Francji.

Region

Chablis to region winiarski położony w północno-środkowej części Francji, w regionie Burgundii. Klimat w Chablis jest chłodny i kontynentalny, z długimi, mroźnymi zimami i krótkimi, łagodnymi latami. Klimat ten jest idealny do uprawy winogron Chardonnay, z których powstają wina charakteryzujące się zazwyczaj lekką treściwością i wysoką kwasowością.

Metody produkcji

Wina Chablis produkowane są tradycyjnymi metodami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Winogrona zbierane są ręcznie, a następnie delikatnie wyciskane. Sok jest następnie fermentowany w zbiornikach ze stali nierdzewnej lub dębowych beczkach. Po fermentacji wino dojrzewa przez minimum 12 miesięcy w dębowych beczkach.

Smak

Wina Chablis są zazwyczaj lekkie i mają wysoką kwasowość. Często opisuje się je jako posiadające aromaty zielonych jabłek, owoców cytrusowych i minerałów. Wina Chablis mogą wahać się od wytrawnych do słodkich, w zależności od stylu producenta.

Połączenia potraw

Wina Chablis są wszechstronne i można je łączyć z różnymi potrawami. Szczególnie dobrze nadają się do owoców morza, drobiu i serów.

Podsumowując, Chablis to specyficzny rodzaj wina Chardonnay produkowanego w regionie Chablis we Francji. Wina Chablis są zazwyczaj lekkie, mają wysoką kwasowość i mają aromaty zielonych jabłek, owoców cytrusowych i minerałów. Są uniwersalne i można je łączyć z różnymi potrawami.