Istnieją dwa główne rodzaje prosecco. Pierwszy i bardziej kosztowne jest określany jako cali do DOC cali do To oznacza & quot; Denominazione di origine controllata, & quot; co oznacza, że ​​wino musujące wytwarzane z winogron uprawianych w Glera północno-wschodnich Włoszech, między Valdobbiadene i Conegliano. Ten typ prosecco mogą być wykonane częściowo z innych rodzajów winogron, a nawet mieszane z innymi winami, ale musi zawierać 85 procent tradycyjne i sprawdzone prosecco nazywać Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, DOC Wina z wykorzystaniem winogron uprawianych w innym miejscu może Glera być nadal nazywa prosecco tylko wtedy, gdy zawierają one 75 procent rzeczywistej prosecco. Różnica w smaku jest znikoma, ale różnica w cenie nie jest. W momencie publikacji, D.O.C. prosecco sprzedaje na aż 22 dolarów, podczas gdy nie-DOC można było za tylko 10 dolarów.
Prosecco z własnej

Prosecco najlepiej podawać schłodzone w wysokiej, smukłej szklance. Flet szampana tradycyjnie uroczysty, ale lampka pozwala pęcherzyki rosną jednocześnie umożliwiając kontakt z powietrzem rozwijać zapach napoju. Należy unikać stosowania staroświeckie okulary szerokie, płytkie szampana jeśli służąc prosecco na własną rękę, ponieważ duża powierzchnia oraz płytkie miski spowoduje prosecco do mieszkania szybciej.
Mieszanie Prosecco Cocktails

Ze względu na lżejszą konsystencję i bardziej rozsądnej cenie, prosecco to pyszny i opłacalny wybór dla napojów mieszanych. Koktajl Bellini klasyczny, na przykład, jest tradycyjnie wykonane z puree brzoskwiniowym i prosecco. Możesz dodać likier brzoskwiniowy dla silniejszego napoju, lub mix prosecco z mrożonych jagód mieszanych puree dla jagód Bellini. Strawberry puree i prosecco nazywa Rossini i orzeźwiający napój brunch. Zastępca prosecco do szampana w soku pomarańczowego, aby obniżyć koszty przy podejmowaniu mimozy w tłumie. Dodaj splash Grand Marnier lub triple sec głębszego smaku.
Deser Zastosowania Prosecco

delikatna słodycz prosecco jest naturalne, lekkie i orzeźwiające desery. Użyj prosecco do Zabaglione, włoską deser budyń, lub jego francuskiego odpowiednika, w Sabayon. Wystarczy wymieszać żółtka, cukier i prosecco w górę podwójnej kotła aż miękkiej formy kremem lub ubijać składniki razem w misce, wlać do ramekins i pieczemy w kąpieli wodnej, aż po prostu ustawić. Podawać Zabaglione ze świeżych owoców i wykończenie z pianki lub bitą śmietaną na deser, który jest jednocześnie prosty i elegancki. Na deser, który jest znacznie mniej słodki, mieszanka prosecco, sorbet i limoncello stworzyć Sgroppino - włoski koktajl. Dodaj gałązkę szałwii lub mięty na bezbłędne prezentacji.