Co to jest wino ramato?

Wino _ramato_ to pomarańczowe wino produkowane z białych winogron, które miały kontakt ze skórką podczas fermentacji i maceracji. Nadaje to winu charakterystyczny pomarańczowy odcień, a także unikalny profil smakowy, który może wahać się od pikantnego i cytrusowego po orzechowy i pikantny. Typowe białe odmiany winogron używane do produkcji win ramato to Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling i Sauvignon Blanc. Metoda maceracji w kontakcie ze skórą jest podobna do tej stosowanej przy produkcji win czerwonych, z tą różnicą, że fermentacja odbywa się w niższych temperaturach, aby zachować delikatny aromat i smak białych odmian winogron. Wina Ramato często charakteryzują się złożonymi smakami i konsystencją i dobrze komponują się z różnorodnymi potrawami, w tym owocami morza, drobiem i daniami wegetariańskimi.