Riesling, najbardziej sadzone odmiana winorośli w Niemczech, jest uprawiana w Mosel -Saar-Ruwer Obszar, Alzacja i Spotlese i regiony Auslese. Prawie wszystkie popularne białe wina z Niemiec zawierać przynajmniej część tej odmiany winogron. Gleby łupków obszaru Mozeli znajdują odzwierciedlenie w smak jego wina, a wina z Alzacji cieplejszego mają zwykle charakter gleby i mniej więcej brzoskwini i moreli wpływ. Liebfraumilch, bardzo popularny niemiecki eksport, jest przykładem późnego zbioru, słodki Riesling. Smak i bukiet wina Riesling są często porównywane do kwiatów, kwiatów i owoców, jabłka, limonki, łupków i minerałów.
Klasyfikacja i ocena

Klasyfikacja najwyższa jakość -rated wina niemiecki opiera się głównie na poziomie dojrzałości w zbiorach. Wina nie w oparciu o poziom dojrzałości są Tafelwein (wino stołowe), Landwein (Landwein) i win posiadających najniższy rating "Q" na wyższy poziom, Qba, obejmuje niedrogie, łatwe do picia wina uprawiane w jednym z 13 winogron rosnących regiony Niemiec. Ostateczna, najwyższy poziom, QMP, opiera się na sześciu poziomach dojrzałości, i zawiera następujące: Kabinett-light-aromat, od niskiej do średniej zawartości alkoholu i najsuchszych klasyfikacji QMP: Spätlese-pełniejszy, bardziej intensywny ciało ( z powodu późniejszego zbioru). Choć nie jest tak suche, jak Kabinett, Spätlese jest nadal uważana za jedną z włosów klasy QMP. Austesse zbierane później niż Spätlese, powoduje, słodsze pełniejszego smaku mocny. Beerenauslese-winogron dotkniętych botrytis (szlachetną pleśnią) są wybierane-winogron-by-winogron-do produkcji tego słodsze i bardziej kosztowne grupy win. Trockenbeerenauslese-ostatni zbiór klasyfikacji QMP jest najsłodszym
Ulubione Wine Ekspertyzy

IntoWine.com zadawane panel ekspertów winiarskich:. "Co znajduje się jeden Niemiecki białe wino chcesz Polecam poszukać & quot; Oto jak odpowiadali: Tony Connell, osobisty doradca wina dla Montesquieu Wina, wybrał 2007 steinadler z regionu Mosel, nazywając ją "Pleaser w każdym calu, a moja iść do wina dla pikantnych par żywności." 2007 Gutzler Blanc de Noir Biało-Tłoczone Pinot Noir-nie-Riesling-był ulubieńcem Cezar Kúšik, drobne specjalisty wina, Fourcade & Hecht. "Wino jest wielki samodzielnie jako aperitif lub orzeźwiający z wielu owoców morza", powiedział Kusic. Loren Sonkin, założyciel /winiarz Sonkin Piwnic, wybrał Selbach Oster Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr, jako najlepszego przedstawiciela klasyfikacji Spätlese i osobisty do ulubionych. Powiedział Sonkin "Można go znaleźć na około 28 dolarów, a jest świetne wino do picia na własną rękę lub pasuje dobrze z szerokiej gamy produktów spożywczych."