Ile alkoholu zawiera ocet winny biały?

Zawartość alkoholu w occie winnym jest zazwyczaj bardzo niska, zwykle mniejsza niż 0,5% objętości. Podczas procesu produkcji octu winnego białego alkohol obecny w winie ulega fermentacji przez bakterie kwasu octowego, w wyniku których powstaje kwas octowy, główny składnik octu. Dzięki temu zawartość alkoholu w produkcie końcowym ulega znacznemu zmniejszeniu. Chociaż mogą pozostać śladowe ilości alkoholu, biały ocet winny jest ogólnie uważany za bezalkoholowy.