Chablis jest północna najbardziej region uprawy winorośli w Burgundii i słynie z win o tej samej nazwie Petit Chablis począwszy od Premier Cru i do Grand Cru. Dolina Yonne regionu Chablis produkuje wino już w 12 wieku, co czyni proces starzenia niezaprzeczalny o zmianę. Chablis produkowana jest wyjątkowo z winogron Chardonnay produkcji suchej jeszcze odważny, ostry białego wina, że ​​postęp w jakości z upływem czasu w butelce:

C & ocirc;. Te de Nuits

Przeprowadzka na południe od Chablis w Burgundii jest region C & ocirc; te de Nuits. Region ten znajduje się pomiędzy słynnymi miastami Dijon i Nuits St. Georges. C & ocirc; te de Region Nuits produkuje różne win, w tym białka produkowane z winogron Chardonnay i i ros eacute; s i czerwienie produkowane z winogron Pinot Noir. Region ten jest najbardziej renomowanych na głębokich czerwonych Pinot Noir wieku w dębowych beczkach
C & ocirc;. Te de Beaune

C & ocirc; te de Beaune w Burgundii regionu znajduje pomiędzy miastami Ladoix na północy i Santenay na południu. Wieś Beaune jest to starożytna stolica Burgundii w średniowieczu i pozostaje jako politycznego centrum wina Burgundii dziś. C & ocirc; te de Beaune produkuje zarówno ostre biel i mocny czerwienie. C & ocirc; te de Beaune regionu produkuje jedne z najbardziej znanych białym Burgundii tym Meursault i Chassagne-Montrachet. Wina czerwone są w większości produkowane w południowych regionach pobliżu Santenay i są lżejsze, bardziej kwiatowo-pachnące i dojrzewają szybciej niż głębokich czerwieni z C & ocirc;. TE de Nuits
regionu Beaujolais

W regionie Beaujolais, odpoczywając pod ocirc C i TE de Beaune obejmującego wsie M & acirc; con do Lyonu, głównie produkuje czerwonych win z winogron Gamay. Wina z regionu Beaujolais wydają się być lekkie o wysokiej kwasowości i kilku taninami. Beaujolais jest owocowy i jest przeznaczona do spożycia młodych; jako takie, to tylko niektóre z najmniej kosztownych i łatwo smacznych czerwonych win produkowanych we Francji
C & ocirc;. te Chalonnaise

Na południe od Beaujolais jest C & ocirc; te Chalonnaise który jest jednym z największych regionów w Burgundii odpoczynku między miastami Chagny i Montagny. C & ocirc, wina te są głównie biali Chalonnaise produkowane z winogron Chardonnay i czerwieni wyprodukowanych z Pinot Noir, jednak region ma produkować Gamay i aligot & eacute; do mieszania. Najsłynniejsze C & ocirc, wina te są produkowane Chalonnaise w Mercurey, małej miejscowości na północy regionu. Czerwienie Mercurey słyną zażywny pikanterii podczas gdy biali Mercurey są rzadkie ma być niezbyt często spożywane młodych
M & acirc;. Connais

najbardziej południowego regionu w Burgundii jest M & acirc; Connais położony w okolicach miasta M & acirc; con. Regionalne wina są głównie białe z winogrona Chardonnay. Najbardziej znana nazwa w M & acirc; regionu connais jest Pouilly-Fuiss & eacute ;, suche miękkie białe wino. Wina z tego regionu są bardziej przystępne niż w większości innych regionów Burgundii i dlatego są jednym z najbardziej spożywane zarówno we Francji i na całym świecie.