Celem mieszania win jest stworzenie nowego wina, że ​​jest lepszy niż poszczególnych win sam. Mieszanie zmienia Specyfiką wina, takie jak smak, barwa i kwasowości. Mieszanie, jednak nie jest używany, aby poprawić słabe lub przeciętne wino dodając dobrego rocznika na złe.
Mieszania win

Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc są wśród preferowanych odmian winogron wykorzystywanych jako mieszania win. Czasami mieszanka wina winiarze przy użyciu różnych roczników tego samego winogron. Mieszanka również opiera się na jak wina były w wieku w celu zwiększenia lub zmniejszenia skutków drewnianych beczkach, mieszania wina wieku w nowych beczkach z tymi z życia. Największa mieszania win, takich jak cabernet, są wybierane do ich indywidualnych cech.

Cieniowanie Process

Blending wymaga dbałości o szczegóły. Winiarze mieszanka wina w tym samym kolorze - czerwone winogrona z czerwonych, białych winogron z białym. Mieszanie odbywa się po procesie fermentacji wina z każdej odmiany winogron sfermentowanego indywidualnie. Winiarze oprzeć ilości mieszania win na temat środków naukowych, takich jak procent cukru w ​​winogronach. Największa Mieszanie następuje po poszczególne wina są fermentowane w beczkach.