północ część Burgundii Chablis. Obszar ten produkuje tylko białe wina. Są chrupiące, kwaśne i suche. Chablis jest fermentacja i dojrzewanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej.:

Cote d'Or

Cote d'Or to serce Burgundii. Jest on podzielony na dwie części, z Côte de Nuits i Cote de Beaune. Najpiękniejsze czerwone i białe Burgundies, zwane premier cru i grand cru, wykonane są tutaj. Często są fermentowane i leżakowane w dębowych beczkach.
Cote Chalonnais

Ten obszar produkuje mało znane, dobre wina wartości, zarówno białe i czerwone. Mercurey i Rully dwie ważne nazwy etykiet wiedzieć.
Maconnais

Maconnais produkuje przede wszystkim dobre, lekkie białe wina. Nazwa tutaj najbardziej znany jest Pouilly-Fuissé.
Beaujolais

Beaujolais jest najbardziej wysuniętą na południe część Burgundii. Jego owocowe wina czerwone są wykonane z winogron Gamay. Beaujolais Nouveau jest zwolniony jesienią, zaraz po zbiorze. Inne style Beaujolais są uwalniane do następnej wiosny.