Dlaczego butelka napoju gazowanego wypluwa po potrząśnięciu?

Butelka napoju gazowanego wypluwa się po potrząśnięciu z powodu szybkiego uwolnienia gazowego dwutlenku węgla rozpuszczonego w cieczy. Kiedy butelka jest wstrząśnięta, ciecz zostaje poruszona, a pęcherzyki rozpuszczonego gazu wydostają się z roztworu i tworzą większe pęcherzyki. Te większe pęcherzyki wypływają na powierzchnię i pękają, uwalniając gaz do powietrza. Nagłe uwolnienie dużej ilości gazu wytwarza ciśnienie wewnątrz butelki, powodując rozpryskiwanie się cieczy po otwarciu butelki.

Ilość wypluwanego napoju zależy od kilku czynników, w tym od ilości dwutlenku węgla rozpuszczonego w sodzie, temperatury sody i intensywności wytrząsania. Cieplejsza soda zawiera mniej rozpuszczonego gazu niż zimna woda sodowa, więc po potrząśnięciu będzie mniej wypluwać. Podobnie, napój gazowany energicznie wstrząśnięty wypluje więcej niż napój gazowany delikatnie wstrząśnięty.

Aby uniknąć rozpryskiwania się napoju gazowanego, najlepiej trzymać go w chłodzie i delikatnie nim potrząsać, jeśli w ogóle.