Dlaczego sok winogronowy plami?

Związki barwiące w soku winogronowym nazywane są antocyjanami. Są to duże, ciężkie cząsteczki, które głęboko osadzają się w tkaninach i innych porowatych materiałach. Kiedy dotykamy czegoś zabarwionego sokiem winogronowym, cząsteczki te przenoszą się na naszą skórę i ubrania, również je barwiąc.

Antocyjany są również odpowiedzialne za ciemnofioletowy i niebieski kolor wielu owoców, warzyw i kwiatów, w tym jagód, jeżyn i bakłażanów.

Ponieważ antocyjany są tak duże, nie można ich łatwo usunąć z tkanin. Tak naprawdę wielu rodzajów tkanin w ogóle nie da się oczyścić z plam antocyjanowych.