Większość harissas są czerwone, ale są też zielone odmiany. Zielona harissa jest z zielonych papryczek, szpinak, zioła takie jak kolendry i mięty i przypraw. Marokański harissa zmierza w kierunku łagodniejszej strony, zwykle zawierające tylko uwodnić czerwone chili, koncentrat pomidorowy, sól, ale w Tunezji i Algierii, czosnku i wiele przypraw dodaje.
Harissa Składniki

Chili Peppers są głównym składnikiem, a czasami wędzone, ale inne składniki to czosnek, sól, kolendra, kminek, liście werbeny, kminek, suszone mięta, pietruszka, koper, pomidory, płatki róż, różne warzywa, orzechy lub inne różne oleje, takie jak oliwa z oliwek lub kminkiem. Jeśli szukasz jednym smaku całej planszy, spróbować czegoś zupełnie innego. Podobna do wielu typów sosem, recepty Harissa różnić w zależności od regionu i receptury rodzinnej receptury rodzinnej.
Korzystanie Harissa

tradycyjny dodatek do coucous, harissa również możliwe być stosowany do aromatyzowania kiełbasę merguez, ostry różne Tunezji; jako przyprawa na innych potraw gotowanych, takich jak falafel lub ryby; jako trzeć na mięso przed gotowaniem; a także mogą być dodawane do zup i gulaszu, aby dać im dodatkowy rzut. Przecinka go i dodając bulion może okazać harissa w bogatej bulionu na własną rękę.
Gdzie szukać To Największa

Sprzedam harissa z rynków wschodnich, Bliskiego sklepach i smakoszy rynki, online lub w etnicznej nawie większości supermarketów. Chodzi w puszki, słoiki i rur. Albo, eksperyment z różnych receptur i zrobić własny z prostych składników.
Rozważania

spójność konsystencji pasty z Harissa został osiągnięty przez walenie składniki razem, ale można użyć robota kuchennego. Pokryte olejem, harissa będzie trwać przez kilka tygodni w lodówce. Ponieważ harissa pikantne można używać go oszczędnie, aż stają się bardziej zaznajomieni z jego smaku. Dodać niewielką ilość na raz do naczynia, dopóki nie są zadowoleni ze swojego ciepła i smaku.