Czy mąka kukurydziana to danie afrykańskie?

Cou-cou z mąki kukurydzianej to danie wywodzące się z Afryki Zachodniej i Karaibów. Wykonany jest z mąki kukurydzianej, okry i różnych przypraw. Jest podstawowym pożywieniem w wielu krajach Afryki, zwłaszcza w Nigerii, Ghanie i Sierra Leone.