Jakie składniki odżywcze zawiera czarna fasola?

Czarna fasola jest bogata w różne niezbędne składniki odżywcze, co czyni ją potęgą żywieniową. Oto lista kluczowych składników odżywczych znajdujących się w czarnej fasoli:

1. Białko:Czarna fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, dostarcza około 15 gramów białka na ugotowaną filiżankę.

2. Błonnik:są również bogate w błonnik pokarmowy – około 15 gramów błonnika na gotowaną filiżankę. Błonnik wspomaga trawienie, wspomaga zdrowie jelit i pomaga utrzymać uczucie sytości.

3. Kwas foliowy (witamina B9):Czarna fasola jest obfitym źródłem kwasu foliowego, pokrywającym znaczną część zalecanego dziennego spożycia. Kwas foliowy ma kluczowe znaczenie w czasie ciąży i pomaga w produkcji czerwonych krwinek.

4. Żelazo:Czarna fasola jest doskonałym źródłem żelaza, zawiera około 3,6 mg żelaza na ugotowaną filiżankę. Żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu.

5. Potas:Dostarczają znacznej ilości potasu, około 485 mg potasu na gotowaną filiżankę. Potas odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu równowagi elektrolitowej, regulacji ciśnienia krwi i wspieraniu zdrowia serca.

6. Magnez:Czarna fasola jest dobrym źródłem magnezu, zawiera około 120 mg magnezu na gotowaną filiżankę. Magnez uczestniczy w różnych procesach organizmu, w tym w funkcjonowaniu mięśni i nerwów, zdrowiu kości i regulacji ciśnienia krwi.

7. Fosfor:Czarna fasola zawiera znaczną ilość fosforu, dostarczając około 280 mg fosforu na gotowaną filiżankę. Fosfor bierze udział w metabolizmie energetycznym, zdrowiu kości i procesach komórkowych.

8. Cynk:Oferują znaczną ilość cynku, około 3 mg cynku na ugotowaną filiżankę. Cynk jest niezbędny do funkcjonowania układu odpornościowego, gojenia się ran i wielu procesów enzymatycznych.

9. Przeciwutleniacze:Czarna fasola zawiera różne związki przeciwutleniające, w tym antocyjany i flawonoidy. Te przeciwutleniacze pomagają neutralizować szkodliwe wolne rodniki i chronią przed uszkodzeniami komórkowymi.

Należy pamiętać, że czarna fasola ma również niską zawartość tłuszczu i sodu, co czyni ją zdrowym dla serca i wszechstronnym dodatkiem do różnych potraw i kuchni.