Spłucz cały tilapia pod zimną bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i transfer do deskę do krojenia. Dla bardziej atrakcyjnej gotowego dania, odciąć i wyrzucić płetwy ryb za pomocą nożyczek kuchennych. Następnie wziąć ostry nóż i cięcia serię linii nacięcia ukośnie na ryby, głęboko w ciele, ale nie przez całą drogę. Powtórzyć po drugiej stronie ryby. Kawałki te pozwalają smaki i aromaty przypraw i warzyw, które można gotować z ryb, aby ją zaparzać.
Marynaty i Przyprawy

Marynowanie ryb jest opcjonalne, ale sprawia, że ​​jest bardziej aromatyczne danie. Łączą w sobie niewielką ilość oleju sezamowym z sosem sojowym i sherry, chińskiego wina do gotowania lub białego wina wytrawnego. Wymieszać zmiażdżony czosnek, startego świeżego imbiru i kolendry do cieczy. Jeśli chcesz trochę ciepła, to niektóre świeże chili lub suszonych płatków chili, ale nie sprawiają, marynaty za gorąco lub będzie zdominować smak ryby. Wlać marynatę nad rybami i pracować go w ukośniki, a następnie przykryć rybę i przenieść ją do lodówki. Niech to moczyć w marynacie do 30 minut.
Dodawanie Aromaty

Cooka z warzyw, aromatyczne ryby, aby nadać mu bardziej złożony smak. Odrzucić dodatkowe marynatą i umieścić na tilapia na parze płyty żaroodpornego lub na kilku warstw folii do pieczenia. Cięcia szalotki, marchew i papryka w cienkie kawałki i zakładka je wewnątrz jamy ryby do ukośnik spodu i wierzchu. Możesz także cienkie plasterki imbiru, posiniaczone łodygi trawy cytrynowej, więcej czosnku i świeżych plasterków wapna.:

Steaming

wnieść cal lub dwa wody do zagotować w rondlu lub woku i umieścić kosz parowiec wewnątrz. Upewnij się, że wody nie wzrośnie powyżej dna parowca. Żaroodporne płyta, na której można przygotować cały tilapia musi zmieścić na patelni lub wok na górze parowca. Przykryć garnek pokrywką i dostosować temperaturę do utrzymania łagodnego dusić. Mniejsze tilapia będzie gotować w zaledwie 8 do 10 minut; większe ryby powinny pary przez 15 do 20 minut. Ryby gotowane, gdy ciało staje się nieprzezroczysta i płatki łatwo, kiedy kłuć nożem.
Grillowanie

Owiń ryb i warzyw w luźną działki z folia do grilla bez to rozpada. Jeśli znajdziesz liści bananów, zawiń rybę w kilku liści i wstawcie paczkę w folię. Kilka warstw pergaminem są dobrym substytutem liści bananowca. Gotować paczkę na działanie wysokiej temperatury na ruszcie, z wieczkiem w dół, przez około 25 minut. Obróć rybę na raz w czasie gotowania. Po usunięciu paczkę z ognia, odstawić na kilka minut, aby umożliwić soki moczyć z powrotem do ciała ryby przed rozpakowanie go.
Dousing

klasyczna technika Chiński ożywić parze lub ryba z grilla jest do ugaszenia go gorącym oleju, który uwalnia zapachy marynaty i sąsiaduje ze soków ryb, aby stworzyć smaczne glazury. Wyrzucić można gotowane warzywa z ryb i zorganizować świeże szalotki i kolendry ponad górze. Ciepło o łyżkę oleju w małej patelni - odrobiną oleju sezamowego dodaje piękny, toasty smak glazury - tuż przed zaczyna palić, a następnie skropić go na ryby. Możesz też wlać ogrzanej mieszaniny sos sojowy, ocet i wodę nad rybami w podobny sposób.