Nie ma znaczenia, czy używasz dziecka bok choy lub dorosłego kilka, ale świeżość robi różnicę. Liście na dowolnego typu powinien być ostry, a nie do ugięcia i całkowicie green bez żółknięcia brzegach. Poszukaj łodygi, które są mocne, bez pęknięć lub brązowienia. Umyć choy bok tak jak liść sałaty, mieszając go w zimnej wodzie i używać zarówno łodygi i liście, pocięcie ich na kawałki około 1/2-cala grubości.
Co-Stars

Ponieważ bok choy jest łagodnym smaku, z ciekawą lekko gorzki wydźwięk, to pary oraz z wielu innych warzyw. Wybierz z szparagi, brokuły, marchew, grzyby, groch, czerwonej papryki i cukinii, ale ograniczyć się tylko do dwóch opcji poza Choy bok, aby zachować smaki w Stir-fry staje się zbyt mylić. Dodaj albo makaron lub ryż i przyprawy takie jak lub garnishes chili w proszku, imbir, kolendra, nasiona sezamu, octu ryżowego i sosu sojowego.
Warzywa Zdjęcie

Podczas gdy można łatwo znaleźć na półkach magazynowych warzyw spożywczych, to zazwyczaj ma smak odpychający, że doda nic do Stir-fry. Tworzenie własnych akcji daje końcowy produkt świeższy smak i bardziej satysfakcjonujące tło dla świeżych warzyw w samej Stir-fry. Biorąc znacznie mniej czasu niż mięso akcji, kucharzy bulionu warzywnego w godzinę i zwykle zawiera posiekaną cebulę, marchew i seler wraz z ziół, takich jak tymianek, oregano i liście laurowe.
Gotowanie warzyw

Podczas korzystania z tradycyjnych wok gotowania zabawy sprawia, dużej patelni faktycznie wejdzie w kontakt z bardziej bezpośrednich źródeł ciepła w piecach w zachodnim stylu i pozwala na jedzenie brązowy bardziej niezawodnie. Warzywa gotować w seriach, począwszy od tych, które mają już razy, jak do gotowania grzybów i cebuli, a ich usunięcie przed dodaniem choy bok i szybsze gotowanie warzyw. Dodać imbir i czosnek, a następnie usuń ostatnią wszystkie warzywa do osobnej miseczki.
Etapy końcowe

Jak dodać 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej dla każdej filiżance stanie przed ogrzaniem daje Twój Stir-fry konsystencję, która nie jest ani zbyt gruby, ani zbyt cienki. Niewielkie ilości sosu sojowego, sosu rybnego, wina ryżowego, sosu chili i Azji olejem sezamowym dodać dodatkowe smaki do sosu i dać końcowy potrawie równowagę słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego smaku. Rozgrzać na patelni sos, aż zacznie gęstnieć i dodać warzywa powrotem do podgrzewania.