Gotowanie Mrożone solone Makrela (10 stopni)

Jego nazwa oznacza prostotę, ale również przeczy jego złożoność. Powszechne danie w Japonii, gdzie to się nazywa & quot; Sabo Shio, & quot; i popularna ulica żywności w Korei, gdzie idzie o & quot; godeungeo gui, & quot; Danie składa się z solone, skóry na Filety z makreli z grilla na dużym ogniu, smażone na gorącej patelni, aby nadać mu trzask, chrupiącą skórę, że pary pięknie z jej wilgotne, tłuste mięso. Ponieważ jest częściowo utwardzony, trzeba tylko ugotować wystarczająco długo, aby podgrzać przez, co dzieje się w tym samym ilość czasu potrzebnego do renderowania skóry na ostry pyszności.
To, czego potrzebujesz
Plate
Ręczniki papierowe
Kuchnia nóż
oleju
wytryski butelkę wody
Łopatka
Grillowanie

1. Weź makreli się zamrażarki i umieścić go na talerzu w lodówce do odblokowania na kilka godzin.
   

2. Ustaw grill do bezpośredniego gotowania na średnim ogniu po odwilży makreli. Jeśli masz grill gazowy, ustaw palniki do średnio-zaawansowanych, zamknąć pokrywę i pozostawić ogniu przez około 15 minut.
   

   Jeśli masz węgiel, zapalić rozrusznik komina naturalnego, brył węgla drzewnego i zrzucić go na tacy z węgla drzewnego, gdy popiół nad. Spread węgiel w równej warstwie. Rzuć kilka kawałków drewna liściastego na węgiel na skutek palenia, w razie potrzeby. Zamknij grill i niech się ogrzać przez około 10 minut.
   

3. Zapoznaj się z makreli z opakowania i poklepać go ze wszystkich stron na sucho z ręczników papierowych. Nie trzeba do soli makrela; to dobrze przyprawione jak jest, ale można dodać przyprawy, w razie potrzeby.
   

4. Wytnij kilka ukośnych ukośniki w całej każdej stronie makrela właśnie przez skórę, aby zapobiec jego zwijanie podczas gotowanie. Przestrzeń każdym slash o 3/4 cala od siebie.
   

5. Płaszcz makrela cienką warstwą oleju, po prostu wystarczy, aby zapobiec przyklejaniu na grill. Złom na kratki grilla czyste z długim trzonkiem pędzla grillem i dotknij kratki otrząsnąć się z węgla.
   

6. Umieść makrela na grillu, rozstaw każdy kawałek około 2 cali od siebie. Pozostawienie otwartej pokrywy w czasie pieczenia.
   

7. Grill makreli z każdej strony, aż trzaski złoty kolor skóry i ryby podgrzewa przez, około trzech lub czterech minut każdego ubocznych. Przechowywać butelkę squirt blisko wody przez jeśli masz jakieś ekstremalne ups flary musisz oswoić. Włącz makrela na po pierwszych bocznych brązy i chipsy przy użyciu łopatki.
   Sauteeing
   

   1. Odwilż, suche i slash makrela tak jak w przypadku grillowania. Podgrzewać kilka łyżek oleju lub kombinacji oleju i masła na patelni saute na średnim ogniu. Chcesz oleju przystawki i pop, kiedy leżał w nim, makrelę, która pochodzi z połączenia ostatnich bitów wilgoci parującej i crisping skóry.
      

   2. smażyć Macks do złotego brązowy z obu stron, około ośmiu minut Całkowity. Włącz ryby tylko raz za pomocą łopatki.
      

   3. Usuń Mack z patelni i położyć na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami do kanalizacji. Plama na szczyt Macks z ręczników papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju, co sprawia, że ​​chrupki skóry.