w stylu zachodnim słodkie wina dostarczyć jedną możliwą wymianę. Białe wina deserowe są najlepsze, ponieważ w przeciwieństwie do portu lub Marsala nie będą ciemnieć sos. Zachodnia wino to najbardziej jak Mirin w smaku jest suchy sherry, ale to musi być lekko słodzone cukrem, syrop z agawy lub innego słodzika zrobić dobry substytut. Jeśli masz butelkę zwykłego dobra w szafce lub lodówce, to nawet lepszym rozwiązaniem. Gdy słodzone dopasować Mirin - około 2 części cukru i dobra 3 części - jego smak jest bardzo podobny
Tarta alternatywna

Sake i większość wina są dość. łatwo psujących się, gdy są one otwarte, więc otwierając butelkę, aby zapewnić kilka łyżek substytut Mirin nie zawsze jest praktyczne. Ocet ryżowy, choć jest bardziej uczynny. Ma doskonałą trwałość i smak podobny do dobra lub Mirin. Ubij w słodzik wyboru aż słodkie i kwaśny smak są zrównoważone, a następnie za pomocą mieszaniny w miejscu Mirin.