Colocasia esculenta, powszechnie nazywane taro lub eddoe, jest Najbardziej znaną formą taro i jest uważany za "prawdziwe taro." Rośnie w całej strefie tropikalnej, szczególnie w klimacie wilgotnym i deszczowe na Pacyfiku. Roślina rośnie do 3 lub 4 stóp wysokości, a także rosnące korzenie jadalne osiągnięciu głębokości stóp. Ta forma rośnie teraz w Azji, Afryce i na Pacyfiku i jest niezbędna do wielu diet i Azji Oceanii. Uważa się być jednym z pierwszych uprawianych roślin w historii ludzkości.
Inne Taros

Są też inne rośliny, które są związane z taro i są często spożywane w podobny sposób. Alocasia jest rośliną tarolike, która jest najczęściej spożywane w Samoa, Tonga, Tuvalu i Wysp Cooka. Oprócz liści i korzeni, skrobię trzon alocasia jest również spożywane, ale nie jest to korzystne i tylko spożywane kiedy inne produkty nie są dostępne. Cyrtosperma, powszechnie znany pod nazwą Tuvalu pulaka, jest duża roślina o ogromnych liściach i grubszych korzeniach. Rośnie dobrze w atoli i jest czasem nazywany gigantyczne bagno taro taro lub.
Taro
korzeni lub bulw

korzenie Taro i kłącza mogą być gotowane przez gotowanie lub pieczenie i najlepiej to zrobić z skóry na zachować wszystkie witaminy i minerały znajdujące się w roślinie. Korzenie i kłącza zawierają szczawiany wapnia, który może podrażniać usta i gardło, a nawet uszkodzić nerki, jeśli nie usunięto z taro, więc gotowanie właściwie jest niezbędna. Korzenie i kłącza z taro są pełne węglowodanów i błonnika. Co ważniejsze, korzenie są źródłem żelaza i wapnia, dwa ważne minerały trudno znaleźć w innych częściach kuchni Pacyfiku.
Taro Liście

Taro pozostawia wielu gatunki można jeść, ale pozostawia z esculenta zakładu Colocasia powinny być spożywane tylko wtedy, gdy wynika to zielony lub różowy. Liście powinny być gotowane w celu usunięcia szczawianów wapnia, który może sprawić, usta i gardło bolało, jeśli nie są odpowiednio przygotowane. Powinny one być gotowane świeże. Taro liście są pełne wielu witamin niezbędnych dla dobrego zdrowia, w tym witaminy A, witaminy B1 (tiaminy), witamina B2 (ryboflawina) i witaminy C. Zaleca się, taro pozostawia być spożywane z tłustych, aby umożliwić organizmowi wchłonąć i przetwarzania witaminy lepsze.