W Chinach prawie 95 procent produkcji jest przeznaczona na pomarańczowy świeżego soku, Przede pomarańczy miód, które są idealne do wyciskania soku. Mimo, że sok jest nieco ostre dużą ilością cytrusowym smaku tuż po zbiorze, szybko łagodnieje. Oczekujemy, że te Mandarynki gnić szybciej niż większość pomarańczy, zazwyczaj w ciągu dwóch tygodni. Miód ręcznie wyciska pomarańcze dokonać pikantny, świeże soki alternatywa dla karton mniej pulpy, łatwe do usunięcia nasion i czyste, cytrusowy smak. Z ich pulpy włóknistej, miękką, Ponkan sprzyjają również jedzenie prosto z skóry jako przekąskę, i są sprzedawane na poboczu drogi z tego powodu w całej Azji Południowej.
Gotowanie Używa

Wycisnąć sok z pomarańczy miodu, usunąć nasiona i połączyć z oliwą z oliwek, aby stworzyć lekką, ale cytrusowy winegret łączącego oraz z pełnym serów kremowych tłuszczach, takich jak głębokie smażony camembert na sałaty. Dla dalszego rozkwitu, rozpraszają pomarańczowy segmentów na zieloną sałatą, aby dodać tropikalny charakter. Aby odsłonić koloru pomarańczowego w pełni, niektórzy kucharze uczynić kolejny krok po parowania się membranę każdego segmentu, aby odsłonić wiele sok-engorged, półprzezroczyste strąki pod. Grube, soczyste obrać Ponkan sprawia, że ​​idealnie nadaje się do marmolady, jedynie nasiona wyrzucić. Juiced pomarańczowy może być pierwszym i pulpy zastrzeżone, przed gotowaniem skórkę, aż będzie miękka, a następnie rozdrobnione. Raz w lodówce i ustawić, marmolada ma pikantny, słodki smak z bardzo ważnym śladu goryczy.
Azji Marynata

Aby dać Asian twist do grilla lub Naczynia do grillowania, miód pomarańczowy stanowi doskonałą marynatę, w połączeniu z regionalnych smaków, w tym sos sojowy, imbir i miód. Użyj jako marynata do steków, krewetek, łososia, kurczaka lub szynki. Kwas cytrynowy w pomarańczy ma działanie skruszania, że ​​jest idealny dla wolnych kawałków mięsa gotowane, a nutą słodyczy uzupełniać mocniejsze smaki w char-grillowanych mięs i zneutralizować surowe aromaty w wieprzowe i drobiowe cięć.

Inne zastosowania

przedstawione w tackach dekoracyjnych, Ponkan są podane jako prezenty w Tajwanie i Singapurze w czasie wakacji, zwłaszcza, Chiński Nowy Rok, ponieważ ich kolor złoty są myśli wywołują tantiem, a ich Kształt imituje krąg życia. Na poziomie bardziej praktycznym, suszone miodu skórka pomarańczowa, podobnie jak wiele innych owoców cytrusowych, służy jako skuteczny kuchni dezodorant, zwłaszcza w kontaktach z rybi zapach pleśni lub. Wyciąć trochę skórki góry, pozostawić do wyschnięcia i miejsce w szafki, szuflady i lodówki. Olejki eteryczne w skórce są naturalne odświeżający.