Koreański Zioła i amp; Przyprawy

dania kuchni koreańskiej odzwierciedla różnorodne, tradycyjne i kultury antycznej. Wiele z tego co dziś przypomina Koreańczyków jeść, co ich przodkowie jedli wieki temu. Większość posiłków zawierają mięsa, ryb i ryżu o smaku lokalnych ziół i przypraw. Koreański żywności łączy harmonię pięciu smaków - gorące, gorzki, słodki, kwaśny i słony. Przyprawy są uważane utrzymania zdrowia, jak również dodanie smaku. Koreański posiłek jest również równowaga między smakach i kolorach. Marynowane żywności zrównoważyć pikanterii lub bogactwo potraw. Koreańskie zszywki to kimchi, fermentowanego danie z kapusty, a także koreański grill nazwie bulgogi. Większość gospodarstw domowych nadal produkować własną pastę sojowy i sos sojowy, dwie zszywki Smak koreańskiej diety.
Czosnku
Wiele ziół są wykorzystywane urozmaicić dania mdłe, takich jak ryż.

Większość koreańskich potrawy zawierają czosnek. Koreańczycy wykorzystać czosnek dań mięsnych, przetworów warzywnych i sosów. Czosnek jest prawie zawsze mielone i dodawane do pikantnych potraw. Kimchi, kiszona kapusta danie często wykorzystywane jako polewa, zawiera czosnek i gotuje często dodać czosnek sos sojowy dla bogatszego smaku.:
Zielonej cebuli

kuchni koreańskiej, jak wielu innych kuchni azjatyckiej, zatrudnia dymki jako składnik posiłków pikantne potrawy, jak Stir-fry. Dymki również służyć jako kolorowy dodatek do wielu koreańskich posiłków.:
Czerwony pieprz
Wiele koreańskich sosy to czerwona papryka pasty.

Papryka został wprowadzony do Korei w 17 wieku, według do "Odkrywanie Korean Cuisine". Koreańczycy używać przypraw karmazynowy w wielu formach, w tym pasty, proszku i świeże. Red chili pastę powszechnie dodaje głęboki, korzenny smak dań z warzyw, mięs i sosów. Koreański pastę chili łączy czerwoną paprykę, czosnek, sól i czasem sos rybny, zgodnie z "Odkrywanie Korean Cuisine". Ogniste papryczki zrównoważyć słodki ryż i łagodniejsze żywności. Rep papryka w proszku sprawia kimchi pikantny. Całkowita produkcja chili w Korei Południowej wynosi 200 tysięcy ton, co narodowi piątym co do wielkości producentem papryki na świecie, według Motherlindas.com.

Black Pepper

Koreańczycy dodać ziemi pieprz do wielu potraw. Zupy i sosy zawierają mnóstwo zmielony czarny pieprz. Pepper jest dodawany do przypraw i wielu pikantnych stir-fries. Koreańczycy używać czarny pieprz do bulgogi lub marynaty do mięsa wołowego, zgodnie Epicurious.com.
Ginger

Wiele dań koreańskich to imbir, aromatyczne, pikantne korzenie. Ginger jest dodawana do wielu sosów, stir-fries i kimchi. Proste Koreański sosem do maczania obejmuje pasty sojowej, zmiażdżony czosnek, starty imbir, pieprz czerwony sos sałatkowy, olej i wodę. Sos jest stosowany do mięs i warzyw.