Chińczycy jako pierwsi dowiedzieć się tofu, lub tofu, jako dodatek do Kuchnia w ich około 200 roku pne Laboratoria lekarskie stwierdza, chińską legendę ujawniając przypadkowemu odkryciu twarogu fasoli przez kucharza, który dodaje się do niektórych gotowane nigari soi w celu zwiększenia ich smak. Nigari, naturalny środek curdling, spowodowane gotowane soi do produkcji twarogu.

Według Soya.be, tofu raz pierwszy pojawił się w świecie zachodnim w 17 wieku i był pierwszy wyprodukowany w handlu w Ameryce w 1929 roku przez TA Van Gundy dla swojej firmy, La Sierra Industries.

Rodzaje

Istnieją trzy podstawowe rodzaje tofu, lub tofu. Firma tofu jest bardziej trwały charakter w porównaniu z innymi typami tofu. To jest na tyle gęsta, aby być pokroić w kostkę i może stanąć do receptur wymagający mieszać-smażone, pieczone lub grillowane. Miękkie tofu nie jest tak gęsta, jak firmy tofu i jest to dobry wybór dla przepisów, które wymagają mieszania tofu z innymi składnikami. Silken tofu jest mniej gęsty niż miękkie tofu i ma gładką, kremową konsystencję. Może być stosowany w daniach mieszanych lub do sosów.
Funkcje

Fu ma bardzo mało naturalny smak, ale także posiada unikalną zdolność do podejmowania smaku składników, które go otaczają. Kucharze mogą dodać wartości odżywczej soi do różnych potraw, bez zmiany ich aromatu poprzez włączenie tofu lub tofu, z recepturą.
Rozważania

Większość komercyjnie dostępne tofu jest sprzedawany w opakowaniach próżniowych, zapakowane w wodzie lub w aseptycznych opakowań z cegły. Można przechowywać zamrożone przez pięć miesięcy. Po otwarciu, każda niewykorzystana należy płukać, zanurzone w świeżą zimną wodą i przechowuje w lodówce. Otwarte opakowania tofu należy stosować w ciągu siedmiu dni. Konsumenci powinni zawsze sprawdzić datę ważności na opakowaniu.
Korzyści

Fu został cenione przez wielu kulturach jako bogate źródło składników odżywczych. To jest bogaty w białka, witamin z grupy B oraz wapnia. Jest lekkostrawna i bogata w izoflawony, które mogą pomóc obniżyć ryzyko osteoporozy i innych chorób, a także może przyczynić się do dolnej lub złego LDL, cholesterolu.