Istnieją trzy azjatyckie kultury diety, przede wszystkim unikalne, ale czasami nakładają. Są one podzielone na południowo-zachodnim, północno-wschodniej i południowo-wschodnich kultur.
Chin

Chiny jest częścią północno-wschodniej kultury kulinarnej. Uważa się, że kuchnia chińska pochodzi w 15 wieku pne Przez wieki, dwóch wpływowych chińskich - Konfucjusza i Tao - pomógł ukształtować jedzenie ich kraju. Konfucjusz koncentruje się na zapewnieniu dania mieszania składników harmonijne przez, a Tao był bardziej zainteresowany korzyści żywieniowe receptur.
Japonia

Wraz z Chin i Korei, Japonii jest częścią w regionie północno-wschodnim. W III wieku pne, Korea przeszły jego techniki uprawy ryżu na Japonii. Korea wprowadziła buddyzm do Japonii w VI wieku pne, w wyniku których mięso jest zakazane do spożycia.
Southwest

Indie są jednym z kilku krajów zawarte w południowo-zachodniej , Jego kulinarne korzenie zostały posadzone przez Persian-arabskich wpływów. Wegetarianizm było powszechne od tysięcy lat. Ze względu na Hinduizmie krowy były używane tylko ze względu na mleko. Muzułmanin wpływ zmienił dietę wielu różnych mięs, wprowadzając na kebaby i curry w to, co jest znane jako Mughlai kuchni.
Southeast

W 13 wieku Tajlandii, jeden z kilka krajów w tym regionie, jedzenie było albo gotowane lub grillowane, spożywane na surowo lub zachowane i mielone na spadki.