Wybierz Przetarg cięcia wołowiny na bulgogi, takie jak polędwica lub rib-eye. Dla firmy mięsa, które jest łatwe do krojenia, owinąć folią wołowiny w to i schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Pokroić wołowinę na bardzo cienkie plastry, około 1/16 cali grube. Jako wygodna alternatywa, wstępnie krojone mięso bulgogi jest dostępny w większości koreańskich rynków. W innych sklepach, poprosić rzeźnika kroić wołowinę dla Ciebie.
Dokonywanie marynaty

Dla typowego bulgogi marynaty wymieszać sos sojowy 3 części, 2 części mielonego czosnku, 1 część cukru, 1 część oleju sezamowego i 1 część słodkie wino ryżowe, takich jak Mirin lub dobra. Niektórzy kucharze łączą marynatę z cebuli, świeżego imbiru i tartym azjatyckiej gruszki. Sezon mieszanina z czarnym pieprzem, a następnie wymieszać w plasterki wołowiny. Marynować mięso przez 30 minut w temperaturze pokojowej, lub nawet kilka godzin w lodówce.
Gotowanie mięsa

Klasyczne Koreański bulgogi jest opiekany na węglach, ale standardowe Amerykańscy grille mają kratek, które są zbyt szeroki dla małych kromek bulgogi. Aby zapobiec bulgogi przez wypadnięcie z pęknięcia, należy użyć grillowania kosz lub małe, w stylu hibachi grill. Można również gotować na kuchence bulgogi, na patelni do grillowania lub ciężkiej patelni. Czy korzystasz z grill lub piec, gotować bulgogi na dużym ogniu przez około 5 minut.
Dobra i odżywianie Bulgogi

Udekorować ugotowany bulgogi z prażonymi ziarnami sezamu i plastry zielonej cebuli. Jeść bulgogi, owinąć kilka plasterków mięsa w liściu sałaty z kimchi lub pikantnym sosem chili azjatyckich, takich jak Gochujang. Podobnie jak w innych koreańskich potraw z grilla, bulgogi tradycyjnie serwuje z ryżem i wielu małych dań z warzyw zwanych banchan. Niektóre obiady jak owinąć trochę na parze ryżu w sałacie z bulgogi.