W porównaniu do smażenia, wymieszać, opiera się na bardzo smażenia trochę oleju, na ogół 1 lub 2 łyżki do lekko płaszcz wnętrze woka. Stir-smażone jedzenie wyświetla atrakcyjny połysk, pachnie boskie i nadaje charakterystyczny smak. Metoda ta zachowuje odżywczych w stosunku do gotowania w cieczy. To zajmuje bardzo mało czasu realizacji, choć nieco czasu prep mogą być zaangażowane dla początkujących.
Potencjalne Snags

W przeglądarce musi być odrobinę umiejętności i praktyki, aby osiągnąć sukces z mieszać smażenia. Składniki wchodząc naczynia muszą być cięte na jednolitych rozmiarach gotować równomiernie - zazwyczaj małe i cienkie plasterki, żeby nie palić na zewnątrz, podczas gdy kończąc na surowo we wnętrzu. Małe partie najlepiej, aby uniknąć parze jedzenie zamiast smażenia. Skoncentruj się uważnie na to, co robisz, bo Nadmierne gotowanie może zdarzyć się w mgnieniu oka. Twoje dzieło to musi być podane do stołu i spożywane natychmiast.