Zwany także kapusta Napa i wygrał bok, kapusta pekińska jest bliżej spokrewniony z rzepy niż kapusty. Jest kluczowym składnikiem Kim Chi. Kapusty chińskiej mogą być spożywane gotowanych lub surowych i służy do zup, jak również frytki mieszać. Kapusta Napa rośnie w kształcie kul głowy. Zima Chiński sałaty jest jak skrzyżowanie selera i sałaty, gdy lato jest jak chińska sałata mniszek-mix sałaty. Obie mają jadalne pędy i liście sałaty, jak i stosowane w frytki wymieszać.
Chiński szpinak, brokuły i gorczycy

Chiński szpinak (pl Choy), lub amarantusa, wygląda zieleni buraków, z czerwone lub purpurowe łodyg i szerokie, ciemnozielone liście. To nie jest faktycznie związana z szpinak, ale ma swoją nazwę, a nie od jego wyglądu. Chiński brokuły (gai lan) jest cienka podkradał ciemno zielonych warzyw z małym kwiatem lub głowy, który przypomina brokuły koronę. To jest zwykle podawane na parze. Chiński musztarda (gai choy) ma ostry smak i jest mustardy podobny do zieleni gorczycy. Jej łodygi są żółto-zielone i cienkie zielone liście często zwijają się w sobie.:

Bok Choy, Choy Sum i Tatsoi

Istnieją dziesiątki odmian bok choy , zwany także pak Choi, ale tylko niektóre są dostępne w Stanach Zjednoczonych. Bok choy ma białe żebra, podobnie jak seler, i szerokie zielone liście. Dziecka bok choy jest miniaturowa wersja zakładu, nie mniej dojrzałe jeden. Dziecka bok choy ma zielone liście i żebra i około sześciu wzrasta do wysokości cali, w porównaniu do zwykłej bok choy, które mogą rosnąć w górę stopy wysokości. Suma Choy jest bardzo podobny do bok choy, główny różnicą, że ma cieńsze żebra. Tatsoi jest kolejnym, który wygląda i warzyw smakuje jak bok choy, ale z nieco bardziej okrągłe liście.
Chryzantema Zieloni i słodkich ziemniaków Liście

Chryzantemy zieleni (tong Hao) nie są liście roślin kwiatowych dekoracyjną o tej samej nazwie. Są one używane w wielu kulturach Azji. Liście są bardzo gorzkie. Słodkie liście ziemniaczane znajdują się w Azji i Afryki receptur, zwykle mieszać smażone z innymi białkami i warzyw. Wydaje się, że wiele z tych samych właściwościach zdrowotnych jak korzeń rośliny.