Jak zrobić ciasto na chińskich parze bułeczki

Na parze bułeczki są zasadniczo części zwykłego białego chleba ciasta nadziewane różnymi nadzieniami, w szczególności z boczku, który obejmuje danie, Char Siu Bao. Po uformowaniu i farszu, bułki na parze z bambusa poddaje się, tworząc pozornie lekką konsystencję i wilgotny miękisz. Parze bułeczki wymagają standardowego chudego ciasta technikę mieszania, sama wykorzystywane do regularnego chleba.
To, czego potrzebujesz
Natychmiastowy aktywne drożdże
Sugar

Woda
Mąka

Instrukcje

1. Część 3 części mąki w misce i 1 część ciepłej wody w mniejszej misce. Cztery szklanki mąki sprawia, że ​​od 12 do 15 bułki
   

2. 2 1/4 łyżeczki posypać drożdży -. Na każde 3 szklanki mąki używane - i szczypta cukru nad wodą odstawić na 5 minut. Wlać wodę z mąką i wymieszać drewnianą łyżką, aż masa zacznie się nalany z dala od ścianek naczynia.
   

3. Posypać blat mąką. Włącz ciasto na posypanej mąką powierzchni i ugniatać, aż będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut.
   

4. Olej wewnątrz miski i ustawić ciasto w środku. Ją przykryć wilgotnym ręcznikiem i pozwolić mu rosnąć w ciepłym miejscu, aż trzykrotnie wielkości, około 3 godzin.
   

5. Uderz wyrośnięte ciasto w dół. W tym momencie można przechowywać ciasto w lodówce do 3 dni. Aby utworzyć bułki, pokroić ciasto na pół i zwinąć każdą połówkę w dzienniku prostokąta o szerokości około 3 cali.
   

6. Kawałek ciasta każdego dziennika na 8 kawałków tej samej szerokości. Rzuć każdy kawałek w sferę i spłaszczyć do 1/2-cala grubości dysku.