Jak sprawić, by Lummiang Shanghai pozostał chrupiący przez wiele godzin?
1. Gotowanie opakowań:
- Zachowaj precyzję podczas smażenia sajgonek używanych do produkcji Lumpiang w Szanghaju. Unikaj ich nadmiernego gotowania, ponieważ może to spowodować kruchość opakowań.
2. Temperatura smażenia:
- Utrzymuj odpowiednią temperaturę oleju podczas smażenia sajgonek. Idealna temperatura wynosi od 350°F (175°C) do 375°F (190°C).
3. Unikanie przeludnienia:
- Nie przepełniaj patelni podczas smażenia. Powoduje to obniżenie temperatury oleju i zapobiega chrupiącemu smażeniu.
4. Spuszczanie nadmiaru oleju:
- Natychmiast po usmażeniu przełóż sajgonki na ręczniki papierowe lub ruszt, aby odsączyć nadmiar oleju.
5. Chłodzenie:
- Przed przechowywaniem lub pakowaniem poczekaj, aż Lummiang Shanghai całkowicie ostygnie. Ciepło resztkowe może powodować kondensację, przez co opakowania stają się miękkie.
6. Przechowywanie w hermetycznych pojemnikach:
- Schłodzone sajgonki przechowuj w hermetycznych pojemnikach lub torebkach strunowych, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci.
7. Przechowywanie w chłodnym miejscu:
- Przechowuj sajgonki w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośrednich źródeł ciepła, ponieważ wysokie temperatury mogą spowodować ich zamoczenie.
8. Ponowne smażenie przed podaniem:
- Jeżeli sajgonki z czasem straciły chrupkość, tuż przed podaniem podsmaż je ponownie na gorącym oleju przez kilka sekund. To przywróci im chrupiącą konsystencję.
9. Korzystanie z frytkownicy:
- Rozważ użycie frytownicy powietrznej zamiast smażenia w głębokim tłuszczu. Sajgonki smażone na powietrzu zwykle pozostają chrupiące dłużej niż te smażone w głębokim tłuszczu.
Pamiętaj, że utrzymanie chrupkości przez wiele godzin może nie być w pełni możliwe ze względu na obecność wilgoci w nadzieniu. Jednakże przestrzeganie tych wskazówek może znacząco wydłużyć ich chrupkość.
Jedzenie i picie
- Jak odświeżyć zwiędłe, gumowe Celery dźwignie (5 stopn…
- Jak kupić Arbuzy (5 stopni)
- Jak grać kwartałów grą picia (6 kroków)
- Jak Płaszcz ryba w Breadcrumbs
- Jak zachować Burgers Flat podczas gotowania (7 kroków)
- Dlaczego Canning Jars Pop Podczas chłodzenia
- Co jest kluczem do pieczenia pizzy
- Ile filiżanek ma 490 gramów?
chińskie Jedzenie
- Jak Break Down Żółty Rock Sugar (5 stopni)
- Jaka jest różnica między Chinami kostnymi a nowymi Chinam…
- Ile gramów znajduje się w porcji ryżu?
- Co to jest chińskie ciasto z jedwabiu?
- Jak oddzielić ryż przyklejony do wosku?
- Czy pałeczki do mięsa zostały wynalezione w Chinach?
- Jak zrobić Fried Rice
- Jak zrobić Pomarańczowy kurczak (8 kroków)
- Jak zrobić chińskie duszone mostka wołowiny
- Lista Chiński zielone warzywa liściaste
chińskie Jedzenie
- African Food
- Asian Food
- chińskie Jedzenie
- European Food
- francuskie Jedzenie
- Greek Food
- indyjskie Jedzenie
- włoskie Jedzenie
- japoński żywności
- koszerne jedzenie
- Latin American Food
- meksykańskie Jedzenie
- Bliski Eastern Food
- soul Food
- Southern US Food
- hiszpański Żywności
- Thai Food
- Świat & Food Regionalnego