Czy korzeń pochrzynu chińskiego można jeść na surowo?

Nie, korzenia pochrzynu chińskiego nie należy spożywać na surowo. Chociaż można bezpiecznie spożywać go na surowo, korzeń zawiera gorzką substancję zwaną dioskoryną, która pogarsza jego smak i utrudnia trawienie. Dodatkowo surowy korzeń zawiera również dużą zawartość wody, co może powodować wzdęcia i dyskomfort przy spożyciu w dużych ilościach.