mięso użyte haggis jest gotowane. - Zazwyczaj przez gotowanie - przed ich nadziewane do obudowy. Dzięki wstępnego gotowania, haggis tylko musi być dokładnie ogrzewa się być gotowe do spożycia. Haggis jest tradycyjnie gotowane lub pieczone. Z tych metod, smak haggis będzie zależeć przede wszystkim od przypraw i mięsa stosowanych w recepturze. Palenie nie tylko swoją haggis pozwala smaki receptury przejść przez, ale także dodaje kolejną warstwę smak do kiełbasy.
Wybór temperatury

Jeśli twój haggis utwardzeniu użyć gorącego sposobu palenia. Zimna palenia obejmuje utrzymanie haggis na około 85 stopni Celsjusza. Z nieutwardzonych mięs, temperatura ta stwarza doskonałe warunki do rozwoju patogenów przenoszonych drogą pokarmową. W metodzie wędzenia na gorąco, haggis jest wędzone w wędzarni, która pozostaje w temperaturze 160 F w całym procesie palenia. Ta temperatura jest na tyle gorące, aby zabić większość patogenów. Hot palenia gotuje mięso i nadaje mu przez bogatą, aromatu dymu.
Dla Państwa Haggis

Z wyjątkiem jego większy rozmiar, palenie haggis jest podobny do palenia każda inne kiełbasy. Jeśli zdecydujesz się palić swoje haggis, musisz palaczem, drewna i mnóstwo czasu. Liściaste dokonać najlepszego wyboru dla palenia, ponieważ palą dłużej i dać lepszy smak niż iglastego. Zapal drewna i ogrzać do 160 F palacz, a następnie dodaj swój haggis. W zależności od wielkości haggis palenie może trwać od 3 do 24 godzin. W tym czasie, należy utrzymywać temperaturę palacza 160 F, aby zapobiec patogenów rośnie. Zamiast sądząc po czasie, należy użyć termometru do mięsa, aby sprawdzić swoją haggis. Termometr włożony do środka haggis należy czytać między 152 i 160 F. Można również częściowo palić haggis a następnie zakończyć gotowanie w piecu.
Korzystanie haggis

Aby trzymać się tradycji, służyć swoją haggis z tłuczonymi rzepy i puree i popijać szkockiej whisky. Jest to również standardowe menu na obiad Burns uczcić Szkocji Narodowy poeta, Robert Burns. Możesz również skorzystać z wędzonych haggis jako farszu drobiowego, rozdrobnionego nad talerzem nachos, miesza się w partii lasagne lub w jakikolwiek przepis gdzie chcesz wykorzystać rozdrobnionego kiełbasę. Jeśli masz jakieś haggis pozostało, można przechowywać go w lodówce do 4 dni. Jeśli nie planujesz jedzenie haggis szybko, część go na pojedyncze porcje i przechowywać pakiety w zamrażarce. Dla najlepszego smaku, Plan na jedzenie mrożone haggis w ciągu 3 miesięcy.