Br & uuml; hwurst, lub parzona kiełbasa, jest najczęstszym typem niemieckiej kiełbasy, i obejmuje Bockwurst, Bierwurst i Weisswurst. Parówki są również rodzaj br & uuml; hwurst, choć niemieckie parówki różnią się od większości amerykańskich hot dogi, które mają zewnętrzne obudowy usunięte. Br uuml; hwurst jest wykonana z drobno zmielonych lub grubo mięsa, często w kombinacji z dodatkowymi wypełniaczami często dodawane. Na ogół łagodnie przyprawione czosnkiem, cebulą i różnych ziół i przypraw. Choć nie są kiełbasy parzone surowe, nie są zachowane, a powinno być ogrzewane i spożywane natychmiast po zakupie.
Rohwurst

Rohwurst lub świeże kiełbasy, wykonana jest z surowego Mięso, które zostały zmielone w dodatkowe tłuszcz, sól, przyprawy, pokrytego lub sprasowany i suszy w niskiej temperaturze, aż do dojrzałości. Rohwurst jest mocny, ma długi okres przydatności do spożycia i jest zazwyczaj spożywane surowe. Sliceable typy to salami, Cervelat, Mettwurst, landj & auml; GER, Plockwurst i hartwurst. Niektóre rohwurst nadaje się do smarowania, jak schmierwurst, pfeffers i auml; ckchen i Teewurst. Poszukaj rohwurst specjalistycznych sklepach spożywczych i na niemieckich delikatesów.
Kochwurst

Kochwurst jest gotowane kiełbasy często z mięsa narządów lub krwi związany z żelatyny, bułka tarta lub Hominy. Rodzaje kochwurst obejmują Leberwurst lub, w języku angielskim, pasztetowa, który jest sprzedawany w obu odmian sliceable i smarowania; s & uuml; lzwurst, lub ser głowa, która nie zawiera ser, ale może zawierać język jako część kolaż podroby i warzyw przeznaczonych razem w żelowej bulionu; i blutwurst lub kaszanka. Kochwurst jeść często i na zimno w plastrach, lub może być ogrzewany.:

Bratwurst

Bratwurst lub kiełbasa rolnika, jest jednym z najbardziej znanych niemieckich kiełbasek, a także jednym z niewielu, który nie mieści się ściśle w kategorii parzone, świeże lub gotowane. Jest to przede wszystkim dlatego, że nie jest ten sam sposób przez cały czas; Czasami jest parzona do szybkiego grillowania, a czasami jest oferowany surowe i musi być w pełni gotowane przed jedzeniem. Oba rodzaje są powszechnie sprzedawane w USA Aby przygotować surowe bratwurst, gotować w wodzie, piwo lub kapustę przez około 20 minut, aż okazuje światło w kolorze i w środku nie jest już różowy. Po gotowane, grillowane kiełbasa może być przez kilka minut, w razie potrzeby.