Jeśli Być może najczęstszym nośnikiem zanieczyszczeń w przemyśle spożywczym jest?

Dłonie są najczęstszym nośnikiem zanieczyszczeń w przemyśle spożywczym. Dzieje się tak dlatego, że dłonie mają w ciągu dnia kontakt z wieloma różnymi powierzchniami i przedmiotami, na których mogą łatwo zbierać bakterie i inne zanieczyszczenia. Jeśli ręce nie zostaną odpowiednio umyte, zanieczyszczenia te mogą przedostać się do żywności, powodując choroby.

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zakażenia, osoby zajmujące się żywnością muszą często i dokładnie myć ręce, szczególnie po dotknięciu czegokolwiek, co może zostać zanieczyszczone, np. surowego mięsa, drobiu lub ryb. Mycie rąk powinno odbywać się ciepłą wodą z mydłem i trwać co najmniej 20 sekund.