Czym jest fizyczne zanieczyszczenie żywności?

Fizyczne zanieczyszczenie żywności oznacza obecność w niej ciał obcych lub substancji, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia lub w inny sposób sprawić, że żywność będzie niezdatna do spożycia. Zanieczyszczenia fizyczne mogą przedostawać się do żywności na różnych etapach produkcji, przetwarzania, pakowania, przechowywania lub dystrybucji.

Przykłady fizycznego skażenia żywności obejmują:

1. Obce obiekty:

- Odłamki szkła

- Fragmenty metalu

- Plastikowe elementy

- Odłamki drewna

- Kamienie

- Biżuteria

- Owady

- Bandaże

- Materiały opakowaniowe

2. Kur i brud:

- Cząsteczki unoszące się w powietrzu (takie jak kurz, ziemia lub inne zanieczyszczenia) mogą osadzać się na odsłoniętych powierzchniach żywności.

3. Włosy i włókna:

- Sierść ludzka lub zwierzęca, luźne włókna odzieży lub materiałów opakowaniowych mogą przedostać się do żywności.

4. Rzeczy osobiste:

- Narzędzia, rękawice, części sprzętu lub inne przedmioty osobiste pozostawione przypadkowo w obszarach przetwarzania żywności.

5. Biżuteria lub akcesoria:

- Pierścionki, zegarki i inne akcesoria noszone przez osoby zajmujące się żywnością mogą pozostawiać małe części lub skazić żywność, jeśli są niewłaściwie obsługiwane.