Zdefiniować podstawową terminologię stosowaną w branży gastronomicznej?

Przekąska: Niewielkie danie podawane przed daniem głównym, często w celu pobudzenia apetytu.

Napój: Dowolny napój, alkoholowy lub bezalkoholowy.

Bufet: Styl obsługi, w którym jedzenie jest wystawione na stole, a goście sami sobie służą.

Zarządzanie cateringiem: Osoba lub firma dostarczająca żywność i napoje podczas wydarzeń.

Szef kuchni: Osoba odpowiedzialna za przygotowywanie posiłków w restauracji lub innym lokalu gastronomicznym.

Kuchnia: Styl gotowania danego regionu lub kraju.

Kolacja: Mała, często rodzinna restauracja, która zazwyczaj serwuje proste, niedrogie jedzenie.

Przystawka: Główne danie posiłku.

Koszt żywności: Koszt składników użytych do przygotowania potrawy.

Bezpieczeństwo żywności: Praktyki i procedury stosowane w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

Ozdabianie: Ozdoba dodawana do potrawy, aby uczynić ją bardziej atrakcyjną wizualnie.

Napiwek: Napiwek dany kelnerowi lub innemu pracownikowi gastronomii za dobrą obsługę.

Składnik: Składnik potrawy.

Kuchnia: Miejsce, w którym przygotowywane jest jedzenie.

Menu: Lista dań oferowanych przez restaurację lub inny lokal gastronomiczny.

Mise en place: Francuskie określenie „wszystko na swoim miejscu” odnoszące się do praktyki organizowania i przygotowywania wszystkich niezbędnych składników i sprzętu przed gotowaniem.

Poszycie: Sztuka układania jedzenia na talerzu w atrakcyjny i apetyczny sposób.

Przepis: Zestaw instrukcji przygotowania potrawy.

Restauracja: Firma serwująca klientom żywność i napoje do spożycia na miejscu.

Serwer: Osoba przyjmująca zamówienia, dostarczająca jedzenie i napoje oraz obsługująca klientów w restauracji lub innym lokalu gastronomicznym.

Przystawka: Danie podawane z daniem głównym, takim jak warzywa, ryż lub ziemniaki.

Na wynos: Jedzenie zamówione i zabrane z restauracji lub innego lokalu gastronomicznego, zamiast spożywane na miejscu.