Co to jest mączka olejowa?

Mączka oleista lub mączka z nasion oleistych, zwana także makuchem, to stała pozostałość pozostająca po ekstrakcji oleju roślinnego z materiału roślinnego bogatego w olej. W zależności od metody ekstrakcji oleju pozostały materiał stały może mieć postać płatków, proszku lub zmielonych peletek.

Powszechnie dostępne mączki olejowe lub makuchy na paszę dla zwierząt gospodarskich obejmują mączkę z oleju sojowego, mączkę z oleju z ziaren palmowych, mączkę z oleju kokosowego, mączkę z oleju z orzeszków ziemnych i mączkę z oleju z nasion bawełny.

Zasadniczo istnieją trzy etapy procesu ekstrakcji oleju:

1) Przygotowanie nasion do rozdrabniania obejmuje łuskanie, pękanie lub łuszczenie się w celu rozbicia komórek oleistych i ułatwienia penetracji rozpuszczalnika i ciepła, co z kolei pozwala na skuteczne uwolnienie oleju.

2) Zastosowanie odpowiedniego ciśnienia w wytłokach lub użycie rozpuszczalników pomaga oddzielić olej od surowców roślinnych. Do produkcji makuchów lub mączek olejowych powszechnie stosuje się metodę prasowania mechanicznego, polegającą na wykorzystaniu maszyn wytłokowych.

3) Kondycjonowanie makuchu lub mączki w celu uzyskania odpowiedniej temperatury, wilgotności, konsystencji i struktury, aby zapewnić jego jakość odżywczą, smakowitość i trwałość podczas przechowywania.