Co oznaczają wartości procentowe na etykiecie żywności?

Wartości procentowe na etykiecie żywności odnoszą się do dziennej wartości (DV) każdego składnika odżywczego w porcji żywności. DV to referencyjna ilość składników odżywczych, którą większość zdrowych dorosłych powinna spożywać każdego dnia.

Wartości procentowe podano dla diety 2000 kalorii, więc jeśli spożywasz więcej lub mniej niż 2000 kalorii dziennie, będziesz musiał odpowiednio dostosować wartości procentowe.

Oto ogólny przewodnik dotyczący wartości procentowych na etykiecie żywności:

* 0-4%: Niska zawartość tego składnika odżywczego

* 5-14%: Umiarkowane źródło tego składnika odżywczego

* 15%+: Dobre źródło tego składnika odżywczego

* 20%+: Doskonałe źródło tego składnika odżywczego

Należy pamiętać, że wartości procentowe na etykiecie żywności mają jedynie charakter orientacyjny. Podejmując decyzję o tym, co jeść, należy także wziąć pod uwagę ogólną wartość odżywczą żywności. Na przykład żywność bogata w tłuszcze nasycone i cholesterol, ale uboga w składniki odżywcze, takie jak błonnik i witaminy, może nie być zdrowym wyborem, nawet jeśli ma niski procent dziennej wartości tych składników odżywczych.

Oto kilka konkretnych przykładów interpretacji wartości procentowych na etykiecie żywności:

* Jeśli żywność zawiera 10% DV błonnika, oznacza to, że dostarcza 10% zalecanego dziennego spożycia błonnika. Jeśli szukasz dobrego źródła błonnika, powinieneś wybierać produkty zawierające co najmniej 5 g błonnika na porcję.

* Jeśli żywność zawiera 20% DV cukru, oznacza to, że dostarcza 20% zalecanego dziennego spożycia cukru. American Heart Association zaleca ograniczenie dodatku cukru do nie więcej niż 6 łyżeczek dziennie w przypadku kobiet i 9 łyżeczek dziennie w przypadku mężczyzn.

* Jeśli żywność zawiera 30% DV tłuszczu, oznacza to, że dostarcza 30% zalecanego dziennego spożycia tłuszczu. Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów zalecają, aby dorośli nie otrzymywali więcej niż 20–35% całkowitej liczby kalorii pochodzących z tłuszczów.

Rozumiejąc wartości procentowe na etykiecie żywności, możesz podejmować świadome decyzje dotyczące tego, co i ile jeść.