W "Fondue Bressan," Francuski fondue oleju, mięsa są zanurzane w mieszaninie jajka i bułka tarta przed zanurzenie w garnku z olejem. Ponieważ mięso jest w oleju, chips, że na zewnątrz i panierka twardnieje i przylegają do powierzchni mięsa tworząc lekko smażone kawałek mięsa. Warzywa mogą być gotowane w ten sposób dla miłośników wegetariańskich fondue.
Ryby

hot-pot danie Japońskie "Shabu-Shabu" jest lekko gorzki wziąć na oleju fondue. Tradycyjne danie w czasie zimowych w Japonii, Shabu Shabu-zazwyczaj podawane z cienkie plasterki surowej ryby, które następnie gotuje przez zanurzenie w gorącym oleju. Grzyby, homary i inne produkty są czasami używane w Shabu-Shabu.
Mięso

The Swiss "Fondue Bourguignonne" jest wykonana z fondue masła i oleju do gotowania w którym kawałki mięsa lub warzyw są zanurzane przed jedzeniem. Popularne opcje nago dla chudego Fondue Bourguignonne to wieprzowina, wołowina, kurczak, brokuły, kalafior, i słodkiej papryki. Ten typ fondue robi się dość gorąco, więc zaleca się ostrożność podczas przygotowywania i serwowania go.
Warzywa

"Bagna Cauda" jest włoski podejście do klasycznego francuskiego fondue przepis. Podstawiając gorące połączenie masła, oliwy z oliwek, czosnku i anchois, to danie jest zwykle podawane z warzywami być zanurzone w miejsce tradycyjnych ofert chleba. Popularne opcje nago to marchew, seler, papryka, cebula, i karczochy.