Bagietki są długie, cienkie bochenki białego chleb z ciasta podstawowego. Szczeliny są wycięte w górnej bochenka, aby umożliwić jego rozszerzanie się i daje pieczywu tradycyjny wygląd. Ciasto jest zdefiniowane w prawie francuskim i niewielka zmiana jest dozwolone. Dwa rodzaje bagietki są ogólnie dostępne w Francji: tradycyjna i handlowych. Tradycyjne bagietki, lub "Bagietka de tradycja fran & ccedil; AISE" zawiera mąki pszennej, sól tylko woda i drożdże. Skorupy z tradycyjnym bagietki jest twardy i wewnątrz jest kremowy kolor. Te bagietki są wykończone ręcznie często w sposób tradycyjny, a po wyrośnięciu w plecione koszyki.
Bagietki komercyjne

bagietki handlowe są sprzedawane w supermarketach i często znajdują się w restauracji , Oprócz mąki, wody, drożdży, soli i one również zawierać dodatki. Drożdże używają zwykle "levure" zamiast "levain" stosowany w tradycyjnej bagietką. Levure pozwala chleb rośnie o wiele szybciej do celów komercyjnych i pozwala na wyższe obroty. Wiele osób są wrażliwe na levure, co może powodować niestrawność.

Bez dodatków, bagietki nie trzymaj także zawierają tłuszczu. Powinny być spożywane jako świeże, jak to możliwe, ale mogą być przechowywane w lodówce, jeśli to konieczne.
US Francuski Chleb

W USA termin "Francuski chleb" odnosi się do bochenka o określonym kształcie, czyli długie i cienkie. Przepis nie jest zdefiniowane i "Francuski chleb" mogą być wykonane z zakwasu lub nawet pełnoziarnisty lub spichlerz. W stylu amerykańskim Francuski chleb również wydaje się być dłuższe i szersze niż tradycyjne bagietki i ma zaokrąglone końce.
Inne rodzaje chleb francuski

Poza USA, termin "French bread" może odnosić się do różnych rodzajów chleba, w tym bagietek. Najczęstsze typy to ficelle, mały, cienki bagietki o połowę wielkości standardowego. Pain de Campagne lub boule są zarówno duże, okrągłe bochenki, które mogą zawierać zakwas i mają lepsze właściwości niż bagietek zachowując.

Każdy region Francji ma również swój własny chleb specjalne, w tym rys i orzech chleba w południe, a chleb mleczny na północy.