Pierwsza widoczna różnica pomiędzy podłużnymi i Miche jest kształt. Gdzie bagietki są długie i cienkie, miche są dokładnie odwrotne - duże, okrągłe bochenki. Prosty sposób na zapamiętanie, który jest który jest związane z "b" w bagietki z "b" w kij baseballowy, a będziesz miał natychmiastowy stowarzyszenie obrazu dla kształtu.
Francuski bagietki są zwykle długie i 2 stopy 2 cali szerokości. Zakres miche okrągłe od 6 do 18 cali średnicy.
Składniki

Oba rodzaje chleba składa się z podstawowych składników mąki pszennej, wody, drożdży i soli. Różnią się, że tradycyjne bagietki nie zmienia się od podstaw. To zawsze używa uniwersalne białej mąki, ale miche może być połączenie bieli, pełnoziarnistej mąki żytniej i. Również miche wytwarza się zazwyczaj z naturalnego leavener - drożdże zebrane z otoczeniem poprzez fermentację podobny do amerykańskiego chleba zakwas. - Podczas gdy bagietki są uruchamiane z drożdży piekarskich standardowej
kraj jak okrągłe bochenki używać naturalnych spulchniające Miche wykonane od podstaw i wielu rodzajów mąki
Texture

Bagietki są znane z ich niesamowicie chrupiące zewnątrz. - skórka - i przestronne wnętrze - na światło okruchy. Tekstura podłużnymi jest unikalny ze względu na jego wytwarzania. Przed pieczeniem bagietka, jest spritzed mocno ciepłą wodą, aby rozwijać swój ostry zewnątrz. Zakresy miche tekstury do żucia z chrupiącą skórką i gęstą, miękką okruszek zależną od których składniki są wykorzystywane w recepturze. Największa puszyste wnętrze Miche jest trudno się oprzeć w dowolnym koszyk chleba.
Wykorzystanie

bagietki i miche mają nieograniczone możliwości zastosowania. Jednak, każdy nadaje się lepiej do konkretnej dostawy niektórych pokarmów do żołądka. Bagietki są świetne na kanapki podmorskich, rozprzestrzenia się z masła i serów miękkich, takich jak Camembert, zanurzenie w zupach, wykorzystywane do crostini przekąski i zrobiono z grzankami. Miche, z drugiej strony, są wykorzystywane jako idealne do kanapek chleb w plasterkach, zanurza się w sosów, wykonane w bułce tartej i wykorzystywane do francuskie tosty.
Bagietki są najczęściej używane do zrobić pyszne kanapki we Francji.