Gyros ewoluowały od tureckiego döner kebab, jagnięcina danie która obejmuje podobną kolumnę mięsa, z którego plastry, jak kucharz gotuje paski. Przyprawione, mielonego i przycisnął jagnięcina stanowi większość przygotowanego mięsa żyroskopu. Jeśli jagnięcina jest chude, producent mógłbym dodać warstwy tłuszczu w wyniku tłoczenia mięsa w jego kształcie cylindrycznym. Jagnięcina żyroskopowe rund gotowi może również zawierać dodatkowe tłuszczu, bułkę tartą i wody w celu doprowadzenia do właściwego mięsa tekstury.
Wieprzowina

gyros wieprzowe popularną alternatywą stał się w krajach które miały większy niż podaż świń jagniąt. Producenci dodać słoninę oprzeć kawałki wieprzowiny, aby upewnić się, gotowych kucharzy żyroskop cylindra ostre. Jak z żyroskopów jagnięciny, wieprzowiny składa się z gyros dodatkowych przypraw i środków teksturowanie, takich jak bułka tarta z mięsem. Gyros wieprzowe są popularne w Grecji, ale w krajach o dużej populacji ludzi, których diety celny wyklucza mięso wieprzowe, są one rzadkie.

Chicken

Lean i niedrogie, gyros z kurczaka są stosunkowo nowy dodatek do tego stylu gotowania. Jak kurczaka bez skóry zawiera tak mało tłuszczu, producenci dodać olej roślinny, tłuszcz lub tłuszcz jagnięcy wołowiny do przygotowanych kurczaka gyros. Kucharze muszą dbać gotować cylinder żyroskopu kurczaka dobrze przed krojenia, jako surowego kurczaka niesie większe ryzyko skażenia żywności niż inne mięsa. Ze względu na to ryzyko, kilka restauracji i pokroić przyprawione mielone z kurczaka, a następnie upiec paski, aby gotować je przez.

Wołowina

Diners angielski dostosowany technikę żyroskopu wołowiny, znane i bogate mięsa w tym kraju. Południowoamerykańskie miłośników żyroskopowe cieszyć również beefy wersję kanapki. Chociaż brytyjska wersja żyroskopów częściej przejść przez kebaby Nazwa kebabów, kolumna obrotowa plastry mięsa, które szef kuchni w czasie pieczenia sprawia, że ​​jest funkcjonalnie identyczne z greckiego żyroskopu. Wołowina nadaje się również do mięsa żyroskopu w swojej naturalnej zawartości tłuszczu i tekstury umożliwić jej postaci stałej, łatwo pokrojone cylindrów bez konieczności dodatkowych środków teksturowanie.
Mieszane Mięso

Blended Mięso mielone spowodować aromatyczne gyros z odpowiednią ilością tłuszczu do Crisp ładnie na mierzei. Jagnięcina, wieprzowina i wołowina w różnych kombinacjach dają różnych marek przygotowanego mięsa żyroskopu charakterystyczny smak. Inne kombinacje, takie jak wołowina i kurczak pozwolić ludziom, którzy prowadzą żywieniowe zwyczaje, które wykluczają pewne mięsa, aby cieszyć się smakiem tych kanapek specjalistycznych.