Dlaczego zapiekanka ziemniaczana się zważyła?

Zapiekanka ziemniaczana nie powinna się zwijać. Jeśli masz na myśli przepis, w wyniku którego powstało zsiadłe danie, prawdopodobną przyczyną było nadmierne ciepło lub użycie kwaśnego składnika, takiego jak sok z cytryny lub wino, który spowodował zwarcie mleka lub śmietanki. Aby zapobiec zsiadaniu się ciasta, należy zadbać o odpowiednią temperaturę piekarnika i regularnie mieszać zapiekankę. Dodatkowo unikaj stosowania kwaśnych składników lub ograniczaj ich ilość.