Jaką podstawową grupę pokarmów trawi amylaza?

Amylaza jest enzymem zdolnym do trawienia węglowodanów. Węglowodany to obok białek i tłuszczów jedna z trzech podstawowych grup żywności. Węglowodany znajdują się w różnych produktach spożywczych, w tym w chlebie, makaronie, ryżu, ziemniakach, owocach i warzywach. Amylaza rozkłada węglowodany na cukry proste, które następnie mogą zostać wchłonięte przez organizm.