Wiele osób korzysta na przekąski prażone nasiona tamaryndy. Usuń skorupę podcastów tamaryndowca i, jeśli chcesz, jeść na surowo miazgi. Toast nasiona w rondlu na średnim ogniu przez pięć minut. Wstrząsnąć pan czasami aby zapewnić nasiona upiec równomiernie. Niech nasiona ostygnie pękanie zewnętrzną powłokę z zębów i usuwanie nasienie palcami. Nasiona nadal będzie bardzo ciężko, więc być może trzeba żuć i ssać na nich przez chwilę, zanim będzie można je połknąć. Żucie nasion tamaryndowca mówi na trawienie.
Mięsne Sosy

W południowych Indiach, pasta z nasion tamaryndowca jest podstawowym składnikiem wielu sosów wykorzystywane do marynowania mięs , Sprzedam ciasta suszonego miąższu i nasion tamaryndowca z przypraw rynkach azjatyckich bloki i moczyć w ciepłej wodzie przez około 20 minut. Odcedzić wodę, aby usunąć nasiona i twardych włókien masy. Połącz z marynatą tamaryndowca lub dodatkowych przypraw octu uzyskać więcej smaku. Gulasz mięso w marynacie, aż mięso będzie miękkie i służyć obok ryżu i chleba.

Soczewica Naczynia

soczewica są podstawą kuchni indyjskiej i centralnym wielu indyjskie dania wegetariańskie. Możesz dodać więcej smaku do potraw soczewicy przez gotowanie w rośliny strączkowe, tamaryndowca wody. Po kąpieli suszonych bloków tamaryndy w ciepłej wodzie, odcedzić i nasiona miąższ z wody i doprowadzić go do wrzenia. Dodaj soczewicę i pozwolić im na wolnym ogniu do miękkości. W razie potrzeby dodać więcej wody do tamaryndowca podstawy, aby zapobiec przywieraniu rośliny strączkowe, do garnka. Soczewica będzie miał słodki smak, który uzupełnia pikantne potrawy i słone pieczywo.
Chleby

Tamarind sprawia ostry dodatek do płaskich pieczywa. Niektórzy kucharze szlifować tamaryndy nasiona do mąki i używać go jako podstawowego składnika ich pieczywa. Inne Indian gotuje użyciu soku tamaryndowca wykonany z pulpy i nasiona jako ciekły składnik pieczywa wykonane z ryżu i pszenicy mąki. Możesz również dodać cierpkość owoców słodkich chlebów składając kawałki miąższu nasion tamaryndowca do swojego ciasta chlebowego jak możesz normalnie używać dat ani rodzynki. Podawać tamaryndy pieczywa obok każdej południowej Indian danie.