Masa szybko traci kardamonu jest smak, dlatego należy przechowywać przyprawy w kapsule Formularz. Ponieważ są one wymagalne stale dojrzewania, a nie wszystkie w tym samym czasie, strąki są zbierane ręcznie. Wysiłek sprawia, kardamon, znany również jako królową przypraw, trzeci najdroższych przypraw i wanilii po szafran, zgodnie Aliza Green w swej książce & quot; Field Guide do ziół i przypraw & quot;. Jak w większości przypraw, należy przechowywać strąki kardamonu w szczelnym pojemniku z dala od ciepła i bezpośredniego światła słonecznego.
Korzystanie strąki kardamonu

strąki kardamonu są czasem pieczone lub smażone i używane cała w daniach głównego kursu. Generalnie, kardamon wyceniane są nie dla siebie, lecz dla nasion wewnątrz. Każdy ma około 20 pod małe, ciemne i lepkie nasiona. Większość przepisy wymagają ziemi kardamonu. Mielenia nasion w młynku do kawy lub moździerza i tłuczka. Dwadzieścia strąki daje około łyżeczki mielonego kardamonu, zgodnie Food.com w kuchni Dictionary. Kardamonu ziemia pojawia się w różnych receptur. W Afryce, na Bliskim Wschodzie iw Indiach, kardamon jest używany do smaku szeroki wybór napojów. Skandynawowie użyć kardamonu w ciasteczek, ciast i innych deserów. Kardamon jest również głównym składnikiem indyjskiej garam masala.